MENEDŻER SYSTEMÓW BEZPIECZEŃSTWA I JAKOŚCI ŻYWNOŚCI

Cel
Nadrzędnym celem studiów jest przekazanie słuchaczom obszernej i praktycznej wiedzy związanej z obowiązującym prawem żywnościowym, metodyką wdrażania, auditowania i doskonalenia systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności. Studia przygotowują do wykonywania zadań m.in. menadżera, przedstawiciela kierownictwa, auditora wewnętrznego, kontrolera jakości.

Korzyści
Studia na tym kierunku dostarczają szerokiego spektrum wiedzy z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz umożliwiają m.in. wykonywanie pracy na stanowisku menedżera lub przedstawiciela kierownictwa ds. systemu zarządzania bezpieczeństwem zdrowotnym żywności, kontrolera jakości czy samodzielne wdrożenia systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności oraz wykonywanie audytów wewnętrznych tych systemów.

Istnieje możliwość uzyskania za dodatkową opłatą stosownych certyfikatów wydanych przez międzynarodową jednostkę certyfikującą:

• certyfikat menedżera systemów bezpieczeństwa i jakości żywności,
• certyfikat pełnomocnika systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności (ISO 22000),
• certyfikat auditora wewnętrznego systemu bezpieczeństwa żywności (ISO 22000),
• certyfikat pełnomocnika i auditora systemu IFS/BRC,
• certyfikat pełnomocnika i auditora systemu HACCP.

Praktyczny charakter studiów
Zajęcia prowadzone są w formie wykładów, wspartymi licznymi przykładami z praktyki. Program wypełniają interaktywne ćwiczenia indywidualne i grupowe, warsztaty, dyskusje, burze mózgów oraz rozwiązywaniem przykładów praktycznych (case studies).

Uczestnicy
Studia kierowane są do specjalistów i kadry zarządzającej firm zajmujących się produkcją, pakowaniem, magazynowaniem, transportem, dystrybucją oraz sprzedażą żywności. Kierunkiem zainteresowani być powinni także pracownicy sklepów/hipermarketów/dyskontów spożywczych, wszelkiego rodzaju punktów gastronomicznych oraz placówek żywienia zbiorowego. Menedżer systemów bezpieczeństwa i jakości żywności  to także szczególna propozycja dla osób, które zamierzają otworzyć się na nowe możliwości i wyzwania zawodowe.