BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI I SUPLEMENTÓW DIETY. Wydział Farmaceutyczny z Oddziałem Medycyny Laboratoryjnej

Nowy interdyscyplinarny kierunek studiów: Bezpieczeństwo żywności i suplementów diety łączy wiedzę i umiejętności wielu dziedzin nauki. Związany jest z naukami biologicznymi, technicznymi i medycznymi. Powiązania z kierunkiem Farmacja są widoczne w obszarach podstawowej wiedzy z zakresu chemii, fizyki i biologii.

Absolwent uzyskuje również wiedzę z zakresu chemii żywności, mikrobiologii żywności oraz analizy i technologii żywności. Program studiów obejmuje ponadto elementy wiedzy z zakresu towaroznawstwa żywności, procesów jednostkowych w przemyśle spożywczym, zmian patogennych w surowcach żywnościowych, zagrożeń biologicznych, chemicznych i fizycznych w żywności, instrumentalnych metod oceny bezpieczeństwa i jakości żywności, podstaw biologii molekularnej i inżynierii genetycznej, żywności genetycznie modyfikowanej, nadzoru weterynaryjnego i sanitarnego w gospodarce żywnościowej, ochrony zdrowia publicznego, podstaw żywienia człowieka, systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.

Natomiast z kierunkiem Lekarskim wiąże absolwentów wiedza w zakresie znajomości budowy i funkcjonowania ciała ludzkiego, w szczególności histofizjologii układu pokarmowego a także wiedzy na temat schorzeń, które zaliczane są do tzw. chorób cywilizacyjnych, np. otyłość, cukrzyca czy choroby układu krążenia.