ul. Pilarskiego nr 14/16
90-231 Łódź
tel. (42) 635 45 05
Studium
Podyplomowe ma na celu pogłębienie wiedzy słuchaczy w zakresie:
fizjologii żywienia, prozdrowotnej funkcji roślinnych składników
żywności
oraz
tworzenia strategii profilaktyki zdrowotnej w społeczeństwie. Ma też na
celu stworzenie podstaw do propagowania praktycznego zastosowania
zdobytej wiedzy w życiu codziennym wśród różnych grup wiekowych ludzi ze
szczególnym uwzględnieniem młodzieży. Realizacja programu odbywać się
będzie przez zapoznanie słuchaczy z zasadami oceny żywności pod względem
wszystkich aspektów jej oddziaływania na organizm człowieka, zasadami
funkcjonowania ekologicznego rolnictwa i produkcją tego typu żywności
oraz źródłami i charakterem zanieczyszczeń występujących w żywności oraz
jej skażeń. Omówione zostaną losy substancji toksycznych i
nieżywieniowych w organizmie z uwzględnieniem dróg i mechanizmów ich
wchłaniania oraz wynikające z tego ryzyko dla zdrowia. Program Studium
Podyplomowego uwzględnia treści dotyczące zastosowania określonych
związków pochodzenia roślinnego w preparatach farmaceutycznych,
zielarskich, kosmetycznych i spożywczych (leki, suplementy diety,
preparaty zielarskie, nutraceutyki, kosmeceutyki). Przedstawione zostaną
zasady funkcjonowania i właściwego zarządzania firmą zajmującą się
produkcją/ dystrybucją produktów o charakterze prozdrowotnym,
kompleksowego zarządzania jakością, techniki marketingowe oraz zasady
projektowania nowych produktów spożywczych o charakterze prozdrowotnym.
Zakres tematyczny programu Studium pozwali na identyfikację instytucji
krajowych i unijnych, które są odpowiedzialne za bezpieczeństwo żywności
i produktów pochodnych oraz surowców pochodzenia roślinnego dla
konsumentów, przedstawione zostaną podstawowe zagadnienia prawne
regulujące zasady bezpiecznego stosowania i obrotu produktami o
charakterze prozdrowotnym w aspekcie członkostwa Polski w Unii
Europejskiej.