Dlaczego warto:
⇑Kadra złożona z ekspertów
Studia podyplomowe „Dyplomowany Enolog – technologia winiarska i miodosytnicza” na Uniwersytecie Rolniczym zapewniają słuchaczom dostęp do wykwalifikowanej kadry. Wykłady oraz ćwiczenia prowadzone są zarówno przez wykładowców akademickich tej uczelni, jak i przez zewnętrznych specjalistów posiadających praktyczne doświadczenie w dziedzinie enologii. Gwarantuje to wysoki poziom merytoryczny zajęć.
⇑Specjalistyczne kompetencje technologiczne
Głównym celem kształcenia jest przekazanie studentom specjalistycznej wiedzy oraz nabycie przez nich praktycznych umiejętności i kompetencji. Program koncentruje się na technologii żywności, ze szczególnym uwzględnieniem technologii winiarskiej. Słuchacze poznają dogłębnie procesy związane z produkcją i przetwórstwem.
⇑Fundamenty uprawy roślin
Program studiów nie ogranicza się wyłącznie do zagadnień technologicznych. Obejmuje on również moduł poświęcony biologii oraz podstawom uprawy wybranych gatunków owoców, które są wykorzystywane w procesie produkcji win. Daje to słuchaczom pełniejszy obraz całego cyklu produkcyjnego, począwszy od surowca.
⇑Zaawansowana analiza i mikrobiologia
Studenci zgłębiają naukowe podstawy produkcji wina, poznając zagadnienia z zakresu mikrobiologii oraz biochemii. Niezwykle istotnym elementem kształcenia jest również analiza sensoryczna, połączona z elementami profesjonalnej degustacji. Pozwala to na rozwinięcie umiejętności oceny jakości i charakterystyki gotowych produktów.
⇑Biznesowe aspekty winiarstwa
Kierunek przygotowuje również do prowadzenia działalności winiarskiej od strony zarządczej. Program obejmuje uwarunkowania prawne i marketing w branży. Ponadto poruszana jest tematyka związana z procesami inwestycyjnymi, projektowaniem nowoczesnej winiarni oraz metodami wdrażania i utrzymania kontroli jakości.
