Poznań, Polska

Dietetyka i Planowanie Żywienia

Spis treści

⇑Dietetyka i Planowanie Żywienia na UPP

Język wykładowy: polski
Grupa kierunków: medyczne, o zdrowiu

⇑Test: sprawdź czy Dietetyka i planowanie żywienia to studia dla Ciebie

Dietetyka-i-planowanie-zywienia-test-planowanie-posilkow-w-kuchni-zbiorowej

10 pytań · dwie minuty

1. Przedszkole prosi Cię o dwutygodniowy jadłospis dla dzieci. Od czego zaczynasz?

2. W stołówce zakładowej jedno danie dnia ma zbyt dużo soli i tłuszczu, ale pracownicy je lubią. Co robisz?

3. Do grupy, dla której planujesz posiłki, dochodzą osoby na diecie bezglutenowej, wegetariańskiej i z alergią na orzechy. Jak sobie z tym radzisz?

4. Jak podchodzisz do liczenia wartości odżywczej jadłospisu?

5. Budżet na żywienie w domu pomocy społecznej jest napięty. Co proponujesz?

6. Klientka chce przygotowywać posiłki na cały tydzień w niedzielę, bo nie ma czasu w ciągu tygodnia. Jak jej pomagasz?

7. Kucharz w stołówce szpitalnej mówi, że Twój jadłospis jest nie do zrealizowania w jego kuchni. Jak reagujesz?

8. Czy pociąga Cię praca łącząca dietetykę z organizacją, logistyką i zasadami bezpieczeństwa żywności?

9. Rodzice skarżą się, że dzieci nie jedzą warzyw w szkolnym obiedzie. Co proponujesz?

10. Co najbardziej motywuje Cię do podjęcia studiów podyplomowych „Dietetyka i planowanie żywienia”?

⇑Definicje i cytaty

Dietetyka
Dietetyka – nauka medyczna o żywieniu człowieka zdrowego i chorego zajmująca się:
  • zasadami żywienia człowieka zdrowego
  • zasadami żywienia człowieka chorego
  • oceny stanu odżywienia
  • oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia
  • zapobiegania chorobom zależnym od żywienia
  • kontrolowania jakości produktów żywnościowych i warunków ich przechowywania
  • biochemicznymi podstawami żywienia
  • prowadzenia edukacji żywieniowej
  • psychologią żywienia
  • technologiami gastronomicznymi.
Planowanie
Planowanie – proces ustalania celów i odpowiednich działań, by je osiągnąć. Opisując bardziej szczegółowo, jest to projektowanie przyszłości, jakiej się pragnie, oraz skutecznych środków jej organizacji. Planowanie to również przewidywanie warunków działania w ramach określonych granic czasowych, wyznaczanie celów i zadań oraz środków i sposobów ich najkorzystniejszej realizacji. Zróżnicowanie horyzontu czasu, do którego odnosi się planowanie, a w związku z tym możliwości rozpoznania kwantyfikacji uwarunkowań działania prowadzą do wyróżnienia planowania strategicznego (długoterminowego) oraz planowania operatywnego (krótkoterminowego).

Aktualizacje proszę przesyłać na 

Polityka Prywatności